Sbrisolona 250 g

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Der Name dieses Kuchens, der seinen Ursprung in der Stadt Mantua hat, leitet sich von dem Wort „brisa“ ab, auf Deutsch „Krume“. Typisch für diesen Kuchen ist seine krümelige Textur, die von Maismehl und rohen Mandeln herrührt. Interessant an diesem Kuchen ist auch, dass er nicht in Scheiben geschnitten werden kann, sondern von Hand in Stücke gebrochen werden muss.