意式冰淇淋曾是古时成功的象征，这一新颖而具挑战性的产品，只有那些负担得起经营低温条件的人士才能享受。如今，它已经成为了最普及的意大利高级美食。我们品味它的味道，见证它的历史。这便是匠心制作的意式冰淇淋。
关于意式冰淇淋的起源，世上流传着许多故事：有些可能比较牵强，但也有一些故事有着坚实的事实依据。阿拉伯人、埃及人和罗马人喜欢制作果汁一类的凉食。
老普林尼的一首诗歌曾经描绘了罗马人混合冰块、蜂蜜和果汁的方法。甚至当阿拉伯人到达西西里岛后，他们被埃特纳火山上覆盖的皑皑白雪所吸引，并尝试将这些柔软的白雪与果汁混合在一起。
我们今日所熟知和热爱的意式冰淇淋，正发源于意大利。约于1565年，在佛罗伦萨Catherine de' Medici的宫廷上，Bernardo Buontalenti（或称为Mastro Bernardo of the Girandole）临时起意将雪花、盐、糖、蛋清、柠檬和牛奶混合在一起，发明了意式冰淇淋。
这道美点迅即获得成功。19世纪期间，意式冰淇淋随着当地意大利人的迁徙传入了美洲和英格兰，并迅速征服了盎格鲁-撒克逊人的芳心，他们通过所谓的“hokey-pokey”冰淇淋商贩在大街上购买意式冰淇淋。
意式冰淇淋背后的秘密在于原料的微妙平衡：所有优质原料皆经过精心挑选和调配，才能制作出如此清爽美味的冰淇淋。糖量过少无法满足味蕾，而过多则会影响冰爽的口感。水果和可可的配比会影响色泽，而内部留出的空气则决定了冰淇淋的大小。
Marchesi 1824意式冰淇淋主打独特、丰富、浓郁的口味，唤起您美好的回忆，献上一场冰爽盛宴，让您切身体会我们对这一特别的生产工艺所怀揣的承诺与热情，以及我们对此付出的悉心钻研。
我们诚邀您探索各种不同口味，从丝滑柔软的奶油到使用意大利原产水果制作的款式，尽情享受。
为了纪念这一时刻，您可享受一场不同寻常而令人难忘的冰淇淋盛宴。在Galleria和Santa Maria alla Porta的店铺，我们将于温暖的季节持续开放意式冰淇淋车服务，为这个炎炎夏日带来冰淇淋才能给予的快乐与满足。
