Amor玉米粥蛋糕

为何Pasticceria Marchesi一代又一代的顾客如此钟爱Amore玉米粥蛋糕

能够触及味蕾并让人流连忘返的蛋糕并不多见,而每当人们品尝“Amore玉米粥蛋糕”时,准会有一个爱情故事悄然展开。不仅如此,这个爱情故事从初尝蛋糕便能开出花朵,而随后的每一口享受都将使鲜花愈发绽放。

这款深受追捧的美味佳肴正如Panettone蛋糕一样,是Pasticceria Marchesi久富盛名的蛋糕之一。与之不同的是,Panettone蛋糕通常只在圣诞节才有,而Amore玉米粥蛋糕却一年四季都能品尝到。

 

Amore玉米粥蛋糕的烹饪历史极其悠久,可以一直追溯到意大利伦巴第州的瓦雷泽。这是一座位于米兰北部不远处紧邻意大利和瑞士交界地带的小城,因其起源也被称作(至少在米兰如此)“Torta di Varese”。

 

此蛋糕名字的前半部分“Amor”(意为“爱情”),真切地表达了让人难以抑制想要品尝该蛋糕的冲动,而后半部分的“Polenta”(意为“玉米粥)一词则透露出其平凡和卑微的起源。不熟悉的人也许有所不知,玉米粥是意大利北部的主食,以前只有贫穷的农民家庭才会食用。玉米粥由玉米粉制成,既可加热做成糊状的玉米粥,也可冷却凝固成糕状,然后再进行烘焙、油炸或是烤制。在各式各样的加工过程中,搭配黄油、奶酪、牛肝菌、香肠、鱼肉甚至禽肉食材,从而变得更加丰富多彩,鲜香诱人。

 

Amore玉米粥蛋糕起初由不太富裕的家庭食用,所用的主要食材也与其名字内涵更为接近:玉米粉。玉米粉造就了Amore玉米粥蛋糕如砂砾般的绝妙口感,挑逗着您的味蕾,更赋予了蛋糕诱人的金黄色泽。

 

其余的食材(黄油、食用糖、杏仁粉以及鸡蛋)看似简单朴素,但Pasticceria Marchesi在制作蛋糕时始终保证选用的食材乃超高品质。此外,Marchesi的做法也有些许不同,我们往蛋糕中加入了少量肉豆蔻和少许柠檬。置于烤箱烤制一小时后即可享用,松脆的口感加上入口即化的喜悦,为您带来梦幻般的美味体验,无论是当作早餐、饭后甜点或随时享用的小吃皆可。既可单独食用,也可撒上糖粉或搭配新鲜水果或尚蒂伊奶油食用,浓情蜜意,如同品味从天堂而来的美食。

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