水果派

Marchesi 1824水果派为何如此令人难以抗拒?
“水果派”一词最早出现在意大利语字典中,烤水果馅饼是一道重要的意大利传统甜点,馅料因地区和季节而异。对于Pasticceria Marchesi,水果派的意义在于简约和品质。

水果派在意大利的受欢迎程度无可匹敌,作为意大利历史佳肴的地位不可动摇。水果派食谱收录在Martino da Como于十六世纪中期完成的著作“烹饪艺术”以及文艺复兴时期为红衣主教和教皇担任主厨的Bartolomeo Scappi的知名烹饪书。


Marchesi的理念是尽可能简化每份食谱,水果派便是一个绝佳的例子。毕竟,像Angelo Marchesi经常说的一样,“为什么要擅自修改已经十分出色的食谱?”
咬一口松脆糕点的酥皮底层,品味松软酥脆的口感与香甜、微妙的味道,您很容易忘记它的成分有多么简单:面粉、黄油、糖、鸡蛋,仅此而已。但是,上述所有均选用最佳品质且保证新鲜的原料,这也是Marchesi的另一项基本理念。


在馅料方面,选用多种美味、优质果脯,包括桃、杏、樱桃或森林水果,以及带有天然香草和新鲜松子仁的糕点奶油。


将新鲜、优质原料交给Marchesi经验丰富的糕点师之后,剩余工作将十分简单。Marchesi 1824水果派可作为早餐、午后零食或饭后甜点,是随时享用天堂滋味的绝佳方式。
 

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