Sacher Torte

一款历史悠久且深受皇室喜爱的巧克力蛋糕

著名的Sacher巧克力蛋糕口感柔软醇厚、中间铺满果酱,外层淋上浓厚的巧克力,被称为巧克力蛋糕中的女王。这款蛋糕最初正是为了奥地利亲王Klemens Wenzel von Metternich而创制的。

时值1832年 的维也纳。亲王宴请声名显赫的客人,请厨师准备一道特别的甜点。但有个问题。大厨突然病倒了,于是这个任务落在年仅16岁的学徒Franz Sacher身上。心灰意冷的亲王告诉男孩:“我希望你今晚不会让我失望!” 这位甚具天赋的年轻小伙并没有被吓倒,他看了看手中的食材——黑巧克力、杏子酱和鲜奶油,灵光乍现发明了Sacher Torte。亲王和宾客对这款蛋糕大加赞赏,Sacher的职业生涯也从此一帆风顺,而蛋糕的制作方法也在他的家族中代代相传。

有趣的是,这个蛋糕是以发明者命名,而非其委托者。要是当初取名为Metternich Torte,谁又敢肯定还会有这样的国际知名度呢?

时至今日,每家糕点店都有不同版本的Sacher巧克力蛋糕。Marchesi 1824对自己的版本甚为自豪:两层可可海绵薄蛋糕,中间铺满黑巧克力奶油,夹心则裹有树莓或杏子果酱,外面覆盖着黑巧克力慕斯。

Pasticceria Marchesi从传统做法获取灵感并加以创新,将用作装饰每一片蛋糕的金色圆片,以金箔圆环代替,并加上新鲜树莓。

略带酸味的新鲜树莓与浓厚醇香的黑巧克力相得益彰,造就了Marchesi这款可口美味的Sacher巧克力蛋糕,任何季节都可尽情享用。

我们使用曲奇饼为您提供更好的体验。 关闭此横幅或继续浏览,即表示您同意使用曲奇饼。 曲奇饼 政策